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今回は殻付きほっき貝の捌き方とお刺身の作り方を紹介していきます。 産直丸魚 北三陸産 活 殻付 ホッキ貝 約25キロ(7～8個入) お刺身、お吸い物、焼きホッキなどでどうぞ ほっき貝 ホッキ 北寄貝 うば貝 created by旨すぎる！これが本当の北寄貝の刺身！！今まで刺身だと思っていた先の真っ赤なホッキガイは何だったんだ！？ ホッキガイ とは 二枚貝で姥貝(ウバガイ)のこと。 ホッキガイは地方での呼び方で他にも様々な呼び方がある。市場でも一般的な呼び名 漢字 書き方 読み方 北寄貝 ホッキガイ「 ️活きホッキ貝の捌き方刺身＆バター醤油」の作り方。～活きホッキ貝が安かったので～捌いて ️お刺身に ️ ️バター醤油焼きに ️しました☺️ 材料ホッキ貝、立て塩、流水 ほっきがいを冷凍 保存 解凍調理する方法 専門家監修の食品冷凍情報サイト おいしい冷凍研究所 ホッキ 貝 さばき 方 刺身